آجیل چهار مغز ترکیبی از مغز پسته، مغز بادام درختی، مغز بادام هندی و مغز فندق است که به صورت خام می باشد. این مغز های خوشمزه اگر به اندازه و درست مصرف شوند، دارای خواص بیشماری هستند و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل، برای حفظ سلامت قلب بسیار مفید می باشند.
آجیل چهار مغز خام یکی از بهترین انواع آجیل برای کسانی است که عادت به خام خواری دارند، ولی مصرف آن برای افراد دارای فشار خون بالا با احتیاط و به مقدار کم توصیه می شود. از آنجا که حمل مغز ها به محل کار یا مدرسه بسیار راحت است، می توان از آن ها به عنوان یک میان وعده ی مغذی استفاده کرد. میزان کلسترول مضر خون افرادی که از آجیل چهار مغز سالم و تازه استفاده می کنند، کاهش می یابد و از بیماری های قلبی عروقی در امان می مانند.

فواید آجیل چهار مغز

از جمله مواد مورد نیاز بدن که در این چهار مغز یافت می شود می توان به فسفر، آهن، منگنز، مس، روی، کلسیم، پتاسیم ، انواع ویتامین A، B و E ، انواع پروتئین ها، املاح ضروری و اسیدهای چرب غیراشباع که برای بدن مفید و حیاتی است، اشاره نمود.

خواص آجیل چهار مغز

• آجیل چهار مغز بیشترین میزان آنتی اکسیدان را در مقایسه با دیگر مغز های خوراکی دارد و متخصصان توصیه می کنند که هر فرد در طول شبانه روز هفت عدد چهار مغز بخورد.
• منبع سرشار از پروتئین است و مصرف منظم آن فرد را از ابتلا به بیماری قلبی، سرطان، کلیه، دیابت سنگ صفرا و دیگر بیماری ها محافظت می کند.
• برای سلامت پوست بسیار مفید است.
• آجیل چهار مغز یکی از منابع مهم پروتئین گیاهی و منبع سرشار از چربی های امگا 3 و اسید آلفا لینولئیک است که تاثیر مفید هر دو در عملکرد مناسب عروق است.
• حاوی خواص آنتی اکسیدانی قوی برای پیشگیری از سرطان است.
• حاوی نوعی اسید آمینه است که به جریان بهتر خون در عروق کمک می کند.
• غذای مغز است و نقش مهمی در بهبود عملکرد سلول های مغز ایفا می کند تا جایی که به مرور زمان و با مصرف روزانه منجر به افزایش هوش می شود.
• ملاتونین یکی از مواد مفید موجود در آجیل چهار مغز است که باعث بهبود خواب می شود و در کاهش بی خوابی و رفع سایر اختلالات خواب موثر است.
• آجیل چهار مغز ممکن است برای شریان های قلب از روغن زیتون هم بهتر عمل کند. هم روغن زیتون و هم چهارمغز، التهاب و اکسیداسیون را در شریان ها پس از مصرف غذای چرب کاهش می دهند، اما آجیل چهار مغز انعطاف پذیری عروق خونی را حفظ می کند، در حالیکه روغن زیتون اینگونه نیست.
• از نظر طب سنتی، ترکیب آجیل چهار مغز با عسل برای تقویت اعصاب، تقویت رحم، و بیماری های گوارشی که ناشی از سردی معده باشند، مفید است. مغز ها گرم و خشک هستند و عسل گرم و تر است و همانطور که خوراک سرد سبب سردی و بیماری می گردد مواد غذایی گرم سبب بهبود و درمان آن ها می گردند.